Potrzebujesz garnków na indukcję i zastanawiasz się, jakie będą najlepsze? Z artykułu dowiesz się, które naczynia wybrać i dlaczego. Podpowiemy, na co szczególnie zwrócić uwagę przy wyborze.
Jakie garnki do indukcji?
Jeśli chcesz gotować na płycie indukcyjnej, najważniejsze jest, żeby garnki współpracowały z technologią indukcji. Tu nie liczy się sam wygląd czy pojemność, a materiał, z jakiego są wykonane. Do indukcji pasują garnki z materiałów ferromagnetycznych, to znaczy takich, które reagują na pole magnetyczne wytwarzane przez płytę. Najlepiej sprawdzają się stal nierdzewna (szczególnie ta z domieszką żelaza), ciężkie i solidne garnki żeliwne oraz niektóre garnki emaliowane z magnetycznym dnem.
Dno garnka na indukcję powinno być grube i idealnie płaskie. W takim naczyniu ciepło rozchodzi się równomiernie, jedzenie szybciej się gotuje, a płyta pracuje sprawniej i energooszczędniej. Jeśli masz wątpliwości, czy wybrany garnek nadaje się do indukcji, zrób szybki test: przyłóż magnes do dna – jeżeli się przyczepi, to znak, że garnek pasuje do płyty. Dzięki odpowiednim garnkom gotowanie na indukcji stanie się łatwiejsze, szybsze i bardziej ekonomiczne.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze garnków do indukcji?
Przy zakupie garnków do indukcji pamiętaj o kilku rzeczach, które sprawią, że gotowanie będzie wygodne, a garnki posłużą Ci przez długie lata.
-
Materiał wykonania – wybierz garnki ze stali nierdzewnej z domieszką żelaza, garnki indukcyjne z żeliwa bądź specjalnie oznaczone naczynia aluminiowe z wkładem ferromagnetycznym. Unikaj tych z czystego aluminium, miedzi czy szkła, które nie współpracują z indukcją.
-
Dno garnka – najlepiej, by było płaskie, masywne i idealnie dopasowane do powierzchni płyty. Nierówności spodu lub zbyt cienkie dno mogą obniżyć efektywność gotowania, a nawet spowodować niewłaściwą pracę płyty.
-
Oznaczenie producenta – garnek powinien mieć symbol "indukcja" (ikona przypominająca spiralę), który gwarantuje, że naczynie pasuje na indukcję.
-
Jakość wykonania uchwytów i pokrywki – wybieraj garnki z solidnymi, dobrze izolowanymi uchwytami oraz szczelną pokrywką przyspieszającą gotowanie i ograniczającą straty ciepła.
Garnki renomowanych marek przechodzą szczegółowe testy magnetyczne, dzięki czemu można je użytkować przez wiele lat bez obaw o uszkodzenie płyty lub naczynia.
Jakie garnki nie nadają się do indukcji?
Do gotowania na indukcji nie sprawdzą się garnki wyprodukowane z materiałów bez właściwości magnetycznych, czyli:
-
Aluminium (bez ferromagnetycznej płytki w dnie) — nie przewodzi pola, a tym samym nie wykorzystuje energii indukcyjnej.
-
Miedź – choć wygląda efektownie, nie reaguje z polem magnetycznym, przez co płyta jej "nie rozpoznaje".
-
Ceramika, szkło, porcelana – te materiały są niemagnetyczne, nawet jeśli mają podwyższoną odporność na wysoką temperaturę.
-
Niektóre stalowe garnki – szczególnie te wyprodukowane z wysokogatunkowej stali niezawierającej żelaza.
Jeśli używasz nieodpowiednich naczyń na płycie indukcyjnej, może to prowadzić do jej nieprawidłowego działania, powodować stukanie, wyłączanie się urządzenia lub powstawanie nierównomiernych miejsc grzewczych. W ostateczności płyta może wyświetlić błąd i odmówić pracy z garnkiem. Warto więc upewnić się, że każdy garnek do indukcji przeszedł test z magnesem i jest oznaczony przez producenta jako przeznaczony do indukcji.
Najlepsze garnki do płyty indukcyjnej
Garnki ze stali nierdzewnej
Jeżeli zależy Ci na uniwersalności i wygodzie, garnki wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej będą strzałem w dziesiątkę. Są wyjątkowo trwałe, dobrze znoszą codzienne gotowanie, nie rdzewieją i nie ulegają zniekształceniom, nawet przy intensywnym używaniu. Bez problemu możesz je myć w zmywarce. Ich gładka powierzchnia sprawia, że resztki jedzenia nie przywierają do naczynia, a czyszczenie jest błyskawiczne. W sklepach znajdziesz takie garnki w różnych rozmiarach i pojemnościach, więc łatwo dobierzesz komplet garnków dopasowany do Twojej kuchni. Dodatkowo, wysokiej jakości stal nierdzewna świetnie współpracuje z płytami indukcyjnymi, pod warunkiem że grube dno garnka jest magnetyczne.
Garnki stalowe od Vintage Cuisine. Nowoczesne wydanie garnków w stylu retro.
Garnki żeliwne
Jeśli cenisz sobie smak i jakość potraw, wybierz garnki żeliwne. Ich materiał długo utrzymuje ciepło i rozprowadza je równomiernie po całej powierzchni. To sprawia, że dania nabierają bogatszego aromatu, a ryzyko przypalenia jest znacznie mniejsze. Wielką zaletą żeliwa jest możliwość używania garnków nie tylko na indukcji, ale też w piekarniku. Naczynia nadają się do duszenia, zapiekania i pieczenia chleba. Trzeba jednak pamiętać, że żeliwo jest dość ciężkie, więc podczas codziennego użytkowania warto to mieć na uwadze. Garnki żeliwne są trwałe i odporne na uszkodzenia, a przy odpowiedniej pielęgnacji mogą służyć przez wiele lat, będąc ozdobą każdej kuchni.
Garnki do indukcji – plusy i minusy
Garnki do indukcji są coraz chętniej wybierane przez osoby, które cenią nowoczesne rozwiązania w kuchni. Dzięki odpowiednio dobranym naczyniom możesz w pełni wykorzystać swoją płytę indukcyjną - gotować szybciej, wygodniej i oszczędniej. Każdy rodzaj garnków ma swoje szczególne zalety, ale warto pamiętać, że istnieją również pewne ograniczenia, o których dobrze wiedzieć przed zakupem.
Garnki żeliwne od Vintage Cuisine. Nieśmiertelna klasyka.
Zalety:
-
Efektywność energetyczna – Płyta indukcyjna działa tylko w miejscu styku z garnkiem, dzięki czemu całe ciepło trafia prosto do potrawy, a nie rozprasza się po kuchni. To oznacza nie tylko szybsze gotowanie, ale też niższe rachunki za prąd.
-
Szybkość gotowania – Nawet duże garnki nagrzewają się błyskawicznie, zwłaszcza jeśli mają grube i dobrze wyprofilowane dno. Na indukcji możesz ugotować wodę na makaron czy zagotować zupę w bardzo krótkim czasie.
-
Precyzja regulacji temperatury – Płytę indukcyjną możesz ustawić bardzo dokładnie, a zmiana poziomu grzania jest natychmiastowa. Dzięki temu łatwiej uniknąć przypaleń i perfekcyjnie wykończyć każde danie.
-
Trwałość naczyń – Dobre garnki do indukcji, szczególnie żeliwne i stalowe, są odporne na zarysowania, odkształcenia i uszkodzenia mechaniczne. Przy odpowiedniej eksploatacji posłużą przez wiele lat, nawet przy intensywnym użytkowaniu.
-
Bezpieczeństwo w użytkowaniu – Indukcja podgrzewa tylko garnek i jego zawartość, a sama płyta poza polem grzewczym pozostaje chłodna. To znacząco poprawia bezpieczeństwo, zwłaszcza jeśli w domu są dzieci.
Wady:
-
Koszt zakupu – Garnki dedykowane do indukcji często kosztują więcej niż standardowe naczynia. Wyższa cena idzie jednak w parze z jakością i trwałością, więc inwestycja zwykle szybko się zwraca.
-
Konieczność dopasowania do płyty – Nowy garnek czy patelnia nie zawsze sprawdzi się na indukcji, dlatego przed zakupem trzeba upewnić się, że produkt posiada odpowiednie oznaczenie lub właściwości magnetyczne.
-
Ryzyko przywierania potraw – Zbyt cienkie dno może powodować miejscowe przypalanie jedzenia, zwłaszcza przy intensywnym grzaniu. Dlatego warto stawiać na garnki z grubszą podstawą równomiernie rozprowadzającą ciepło.
-
Wrażliwość na uderzenia – Niektóre modele o cieńszych ściankach lub dnach są narażone na odkształcenia i pęknięcia - szczególnie garnki z lekkiego aluminium nie są odporne na mocniejsze stuknięcie czy upadek.
Garnki na kuchenkę indukcyjną – podsumowanie
Garnki do indukcji powinny być wykonane z materiałów magnetycznych, takich jak stal nierdzewna czy żeliwo. Dzięki nim gotowanie jest szybkie, bezpieczne i wygodne. Zanim kupisz nowy garnek, sprawdź, czy jest oznaczony jako odpowiedni do indukcji. Unikaj naczyń z miedzi, aluminium i szkła, bo nie współpracują z płytą indukcyjną. Dobrze dobrane garnki to gwarancja udanych posiłków na co dzień.
