Jakie elementy w kuchni powinny być ze stali nierdzewnej? W jakich sprzętach jej szukać?
Stal nierdzewna to materiał, który cieszy się ogromną popularnością w każdej kuchni – od domowej po profesjonalną gastronomię. Jej odporność na korozję, łatwość utrzymania w czystości i estetyczny wygląd sprawiają, że jest niezastąpiona w produkcji akcesoriów kuchennych, garnków, sztućców i elementów wyposażenia gastronomicznego. Sprzęty wykonane ze stali nierdzewnej są odporne na rdzewienie, ścieranie i wysokie temperatury, dzięki czemu zachowują swoją wytrzymałość przez długie lata. Sprawdź, jakie akcesoria kuchenne powinny być wykonane ze stali nierdzewnej.
Dlaczego ostrza blendera i miksera powinny być stalowe
Ostrza blendera, miksera czy robota kuchennego to elementy, które mają bezpośredni kontakt z żywnością i pracują pod dużym obciążeniem. Właśnie dlatego powinny być wykonane ze stali nierdzewnej 304 – najczęściej wykorzystywanego rodzaju stali w branży gastronomicznej. Zawartość chromu (zazwyczaj 18%) i niklu zapewnia wysoką odporność na korozję oraz działanie kwasów obecnych w żywności. Dzięki temu ostrza nie rdzewieją, nie reagują z produktami spożywczymi i zachowują ostrość nawet po wielu cyklach mycia w zmywarce.
Stal nierdzewna w tych elementach gwarantuje także bezpieczeństwo – nie wydziela szkodliwych substancji, jest odporna na uszkodzenia mechaniczne i łatwa w czyszczeniu. W porównaniu do innych materiałów (np. aluminium czy stali węglowej), stal nierdzewna doskonale znosi kontakt z wodą i detergentami. Ma to kluczowe znaczenie w codziennym użytkowaniu sprzętów kuchennych.
Misa miksera planetarnego ze stali nierdzewnej – trwałość i higiena
Misa miksera planetarnego wykonana ze stali nierdzewnej to element, który łączy wytrzymałość z funkcjonalnością. Stal nierdzewna jest odporna na ścieranie, zarysowania i wysokie temperatury, dzięki czemu można w niej zarówno ubijać pianę, jak i wyrabiać ciasto drożdżowe. W przypadku stali nierdzewnej 304 lub 316 (stal kwasoodporna) nie ma ryzyka korozji nawet po latach intensywnego użytkowania.
Misy stalowe są odporne na działanie kwaśnych składników, nie pochłaniają zapachów i można je myć w zmywarce bez obaw o utratę połysku. Co więcej, stalowy materiał nagrzewa się równomiernie, co doceniają użytkownicy korzystający z funkcji podgrzewania w mikserach indukcyjnych.
Garnki ze stali nierdzewnej – klasyka, która nigdy nie zawodzi
Garnki ze stali nierdzewnej to najzdrowszy wybór do gotowania. Są trwałe, odporne na działanie wysokich temperatur i mycie w zmywarce.
Garnki stalowe to podstawowy element wyposażenia każdej kuchni. Dzięki wysokiej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne nadają się do gotowania, smażenia oraz gotowania na parze. Naczynia wykonane z tego materiału równomiernie rozprowadzają ciepło, co przekłada się na lepsze rezultaty kulinarne i mniejsze ryzyko przypaleń.
W gastronomii szczególnie ceni się garnki ze stali nierdzewnej 304 lub 316 – są wszechstronne, odporne na działanie wysokich temperatur i mogą być używane na kuchenkach gazowych, ceramicznych i indukcyjnych. Dodatkową zaletą jest łatwość czyszczenia – naczynia ze stali nierdzewnej są łatwe w utrzymaniu w czystości i odporne na ścieranie nawet przy częstym myciu w zmywarce.
Inne elementy wyposażenia ze stali nierdzewnej
W profesjonalnej kuchni stal nierdzewna jest wykorzystywana nie tylko w sprzętach i naczyniach, ale także w meblach gastronomicznych – stołach, regałach, okapach czy blatach roboczych. Produkty ze stali nierdzewnej doskonale sprawdzają się w branży gastronomicznej, ponieważ są odporne na działanie wilgoci, wysokich temperatur i uszkodzeń mechanicznych.
W domu stal nierdzewna to również materiał idealny na przybory kuchenne, pokrywki czy patelnie, które dzięki swojej odporności i estetyce sprawiają, że kuchnia jest nie tylko funkcjonalna, ale i stylowa.
Jaki rodzaj stali nierdzewnej jest najlepszy do kuchni
Nie każda stal nierdzewna ma takie same właściwości. W kuchni i gastronomii najczęściej wykorzystuje się stal austenityczną należącą do grupy stali 304 i 316. Stal nierdzewna 304 zawiera około 18% chromu i 8% niklu, co zapewnia jej wysoką odporność na korozję oraz działanie kwasów spożywczych. Jest to najbardziej uniwersalny i wszechstronny rodzaj stali – idealny do akcesoriów kuchennych, garnków, mis, mikserów czy ostrzy blendera.
Z kolei stal nierdzewna 316, nazywana także stalą kwasoodporną, zawiera dodatek molibdenu, który zwiększa odporność na działanie soli i agresywnych substancji chemicznych. Właśnie dlatego stal 316 jest często wykorzystywana w profesjonalnej gastronomii, a także w miejscach o dużej wilgotności. Oba te rodzaje stali są odporne na rdzewienie, uszkodzenia mechaniczne i łatwe w czyszczeniu, co czyni je najlepszym wyborem do każdego rodzaju kuchennego wyposażenia.
Podsumowanie
Stal nierdzewna to materiał, który łączy trwałość, odporność na korozję i higienę – cechy kluczowe zarówno w profesjonalnej gastronomii, jak i w codziennym gotowaniu. Ostrza blendera, misa miksera planetarnego i garnki stalowe wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej 304 to inwestycja w bezpieczeństwo, wygodę i długą żywotność wyposażenia kuchennego.
